Opće informacije

Osušeni list crne ribizle: kod kuće čuvamo ostavu vitamina

Pin
Send
Share
Send
Send


Sa crnim ribizom, nekoliko bobica se može usporediti u smislu sadržaja hranjivih tvari i količine vitamina. I ima izvrstan okus. Uglavnom koriste ribizle bobice, iako grančice i lišće ove biljke sadrže ništa manje korisne tvari. Koriste se za borbu protiv prehlade i za poboljšanje imuniteta. Ribizle se koriste u kuhanju, kao iu kozmetologiji. Hranjive kreme na bazi lišća ove bobice djelotvorno djeluju na kožu, jer sadrže veliku količinu vitamina. Da biste ih koristili tijekom cijele godine, morate znati kako pohraniti listove ribiza. O tome ćemo dalje govoriti.

Iz ovog članka saznat ćete:

Kako pravilno prikupiti i osušiti lišće ribizla

Klice od ribizle zadržavaju gotovo sve svoje hranjive tvari tijekom cijele godine. Ljeti se koriste svježe, a zimi se mogu sušiti ili zamrzavati. U razdoblju kada ribizla počinje cvjetati, njegova kruna sadrži maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni ljudskom tijelu. Prema tome, poželjno je u tom razdoblju skupljati sirovine. Skupite lišće kad je vrijeme suho i na travi nema rose. Za žetvu je najbolje koristiti mlade mladice, ne smiju imati znakove oštećenja od štetnih insekata i bolesti.

Ne perite ubrane sirovine prije sušenja! To će uvelike otežati proces. Obrišite najprljavije listove vlažnom krpom, a za ostatak sirovina možete koristiti suhu krpu.

  • Za sušenje uzmite lim za pečenje ili kartonsku kutiju. Bilo koja glatka površina koja se može nositi.
  • Pokrijte površinu papirom. Nemojte koristiti novine ili papir na kojem se nešto ispisuje.
  • Nanesite sirovinu u tankom sloju na lim za pečenje.
  • Za sušenje treba biti na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti, što je dobro prozračeno 5-10 dana.
  • Gledajte razinu vlage, s visokom vlažnošću lišće će se sušiti mnogo dulje.
  • Svakako ponesite sirovinu u sobu noću kako biste izbjegli pojavu jutarnje rose na njoj.
  • Okrećite sirovinu jednom dnevno za ravnomjerno sušenje.

Ako nema vremena ili prikladnog mjesta za sušenje u prirodnim uvjetima, možete dati prednost pećnici.

  • Da biste to učinili, pripremite sirovine. Prilikom upotrebe pećnice se mogu oprati, zatim staviti na papirni ručnik i dobro osušiti.
  • Dok se pećnica zagrijava, listove stavite u tanki sloj na lim za pečenje.
  • Ako želite dobiti mirisni čaj od ribiza, lišće valjašiti u cijev pomoću 2-3 komada odjednom. Zatim stavite sirovine u odgovarajući spremnik i pokrijte ih vlažnom krpom. Stavite teret na vrh i ostavite ga u ovom obliku cijelu noć. Ujutro, budući čaj treba fino sjeckati i poslati u peć u ovom obliku.

Nije potrebno sušiti lišće ribiza na visokim temperaturama u pećnici. 60-80 ° C će biti sasvim dovoljno.

  • Da bi vlaga koja isparava iz lišća mogla otići bilo gdje, uključite recirkulaciju zraka u pećnici ili lagano otvorite vrata.
  • Kako biste ubrzali postupak, možete uključiti način konvekcije zraka u pećnici.
  • U prosjeku, sušenje će trajati oko 4 sata, nakon čega će sirovine biti potpuno suhe.
  • Ako osjećate da su mladice ribizle još malo vlažne, ostavite ih u pećnici još jedan sat.

Skladištenje sušenog lišća ribizla

Nakon što su izbojci potpuno suhi, stavljaju se u staklene posude i pokrivaju poklopcima. Također za dugotrajno skladištenje možete koristiti papirnate vrećice ili vrećice od prirodne tkanine. Praznina se može razbiti na komade, na bilo koji način neće utjecati na njezinu kvalitetu. Važno je da limenka u koju stavljate osušenu sirovinu bude potpuno suha. Ako nakon pranja ima malo vlage u njoj, cijela trupac može propasti. Najvjerojatnije će se razviti plijesni.

Vrećice ili staklenke sa sušenim listovima pohranjuju se na tamnom i suhom mjestu na sobnoj temperaturi. To može biti polica u kuhinjskom ormariću ili ostavi. Vrlo je važno da se trupac ne drži pored proizvoda ili začina koji imaju izražen miris. Također, ne ostavljajte lišće ribnjaka iznad peći, gdje se često javlja isparavanje vlage. U tom slučaju, obradak može postati vlažan i propadati.

U suhom obliku, listovi ribiza mogu se čuvati 2 - 3 godine. Tijekom tog razdoblja uštedjet će sve svoje korisne osobine i okus. Ali ipak je bolje ažurirati cjepanicu godišnje.

Obratite pozornost! Uz dugotrajnu pohranu u praznine mogu dobiti različite vrste mušica ili bugova. Provjerite osušene izbojke jednom mjesečno za insekte koji se tamo mogu naseliti.

Kako zamrznuti lišće ribizla

Druga mogućnost za pohranjivanje lišća ribizla je smrzavanje. Ova metoda će vam pomoći da sačuvate gotovo sve prednosti ove biljke, ali njezina aroma neće biti tako svijetla kao ona sušenog lišća.

Prije zamrzavanja, zelje se reže na komade i stavi u plastične vrećice. Važno je ispustiti zrak iz vrećica sa sirovinama i još bolje stvoriti vakuum.

Ponovljeno zamrzavanje lišava ribizle hranjivih tvari. Stoga se sirovine moraju pakirati u takve dijelove, tako da sve možete koristiti bez ostataka u isto vrijeme.

Neki ljudi daju lišće u paketu ravnom obliku i zamrzavaju ih u ovom obliku. Nakon toga možete odrezati bilo koju željenu količinu bez odmrzavanja cijelog sloja. I pošalji ostatak natrag u zamrzivač.

Sada znate kako pravilno pohraniti lišće ribizla. Kako se ispostavilo, to uopće nije teško i svatko može slijediti gore navedene preporuke kako bi mogao skuhati čaj s okusom ljeta zimi.

Po istom principu, lišće maline i jagode može se sačuvati za zimu.

Sviđa vam se ovaj članak? Pretplatite se na ažuriranja putem RSS-a ili ostanite u tijeku s Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus ili Twitter.

Pretplatite se na ažuriranja e-pošte:

Recite svojim prijateljima! Obavijestite svoje prijatelje u svojoj omiljenoj društvenoj mreži o ovom članku pomoću gumba na ploči s lijeve strane. Hvala vam!

Pogledajte videozapis: Seranovi 6 epizoda 100 načina za pripremu pastrmke (Veljača 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send